Recetas con avena

Croquetas de avena

Ingredientes:
2 tazas de avena
1 cebolla picada
2 cucharadas de perejil
2 dientes de ajo triturados
1 morrón rojo chico picado
aceitunas picadas
1 huevo
orégano, sal marina y pimienta a gusto
aceite de oliva


Preparación: 
Saltear la cebolla, el morrón y rehogar hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y agregar el perejil, las aceitunas y los condimentos.
Incorporar la avena y el huevo, mezclar bien e ir formando las croquetas. Acomodarlas en una asadera aceitada y llevarlas al horno hasta que estén doradas.
Variante: a la preparación se le pueden agregar las hojas de remolacha o de acelga bien picadas.

El Arroz Yamaní

Es el fruto en grano de la planta de arroz (Oryza sativa), herbácea anual de la familia de las gramíneas. Descubrí sus propiedades.


Cuando se habla de arroz integral se hace referencia al grano completo, con su cascarita o salvado, que es la parte más nutritiva, y su aporte en fibra, vitaminas y minerales es superior al del arroz refinado, que es el arroz blanco.